这几天盒马鲜生对接人马先生的电话被打爆了，有很多餐饮企业表达了合作意愿，愿与盒马一起共同面对疫情挑战。

企业“并肩作战”破解非常时期用工困境 30多家餐企有意联手盒马“共享”员工

这几天盒马鲜生对接人马先生的电话被打爆了，有很多餐饮企业表达了合作意愿，愿与盒马一起共同面对疫情挑战。2月3日，盒马宣布联合知名餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、青年餐厅，合作解决现阶段餐饮行业员工待岗问题，同时缓解盒马人力不足的挑战。企业间的“并肩作战”受到广泛关注，记者从盒马获悉，已有30多家餐饮企业有意联手盒马共同抗疫，共同做好民生保障。

云海肴、青年餐厅等一些餐饮企业员工已在盒马上岗。□盒马 供图

受新型冠状病毒疫情影响，消费者减少外出用餐，不少餐饮商户暂停营业，大批员工待岗，餐饮企业成本压力骤增。

与此同时，消费者生活必需品需求旺盛，盒马等零售平台线上下单量激增，人手不足。“共享”员工，是企业自发联手“战疫”的“暖心之举”。

疫情期间，云海肴、青年餐厅部分休业员工将经面试、培训、体检、确认劳务合同后，分别入驻盒马各地门店，参与打包、分拣、上架、餐饮等工作。为保证服务人员健康安全，所有员工需进行防护措施规范培训，并佩戴口罩、测量体温后上岗。

据悉，2月1日，盒马已与青年餐厅实施对接，近30名员工在北京盒马门店上岗，服务民生需求。2月2日起，云海肴北京、上海、杭州、南京、西安、深圳、广州、昆明等地的超400名员工也将陆续到岗，由盒马支付相应劳务报酬。

合作用工的消息发布后，越来越多的餐饮企业向盒马抛来“橄榄枝”。盒马全国经营管理总经理胡秋根介绍，目前，57度湘、茶颜悦色、蜀大侠、望湘园等餐饮企业已与盒马达成合作，将支援500多名员工来盒马“上班”。

截至昨日中午，包括西贝、奈雪、探鱼在内的30多家餐饮企业正与盒马沟通合作。

疫情对餐饮业影响有多大？近日，西贝餐饮董事长贾国龙在接受媒体采访时表示，西贝在全国60多个城市有400家门店，2万多员工。

目前，只有一部分店保留外卖业务，但外卖的体量只能达到正常营收的5%-10%。贾国龙透露，往年春节前后西贝的整体营收约在七八亿元，今年几乎归零。

“现在西贝的现金流按照发工资的极限，即使贷上款发工资，估计也撑不过3个月。”据悉，西贝也将有1000多名员工支援盒马工作。

“盒马将对所有员工需进行防护措施规范培训，做好自身安全防护的同时，做好民生保障。

同时，感谢餐饮企业对盒马的信任，盒马也将联手更多企业，互助互惠，共抗疫情。” 胡秋根说。

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