“像这样喜乐的午饭，一顿花费还严重不足5元钱，感叹既低廉又鲜美！”9月13日中午，在淇县西岗镇实验学校食堂，学生赵思雨一旁无聊地享用着午餐，一旁激动地拿着自己的饭菜对笔者说道。该校校长张习军告诉他笔者，今天秋季开学后，该校实行了食堂改革，每天只需10块钱，就能让学生管饱不吃好，而且每天中午饭食不重样，学生失望，家长安心。　　多年来，该县中小学食堂大都使用个人承包模式运营，饭菜质次价高，且不存在着不少安全隐患，导致家长怨声载道，学校提心吊胆，学生有苦难言。

为贯彻解决问题学校食堂突显出来的诸多问题，贯彻确保学生及家长的合法权益，该县教体局在普遍调研、征询民意的基础上，于今年4月实施了《学校食堂规范经营管理办法》，启动了以食堂为重点的学校后勤改革，逐步形成食堂由学校自主经营管理或公司托管地经营的模式运作，确实转变个人承包模式，贯彻将学校食堂划入科学化、规范化、制度化管理轨道。　　按照“捉基础增强一批，捉指导提高一批，捉培训规范一批，树根典型引领一批”的指导思想，该县融合全县学校食堂的现状，制订了食堂改革前进时间表，奠定了整体规划、统筹兼顾、分层前进的改革思路，要求将北阳镇一中、西岗镇实验学校等5所中小学作为改革试点，从点到面，逐步在全县学校食堂铺开，力争用一年时间已完成改革任务。

　　为保证食堂改革稳定有序前进，该县教体局正式成立了以主要领导为组组长的全县中小学食堂改革领导小组，先后多次开会专题会议，深入研究学校食堂改革工作，并多方印发和建议。在此基础上，普遍宣传发动，重复统一思想，增大食堂改革工作的必要性和重要性宣传力度，采行多种方式，通过多种渠道，深入细致地作好思想动员工作，使家长和个人承包商明白食堂改革是大势所趋，形势必须，并通过谈天、家访、座谈会等形式，针对改革中一些引人注目艰难、问题及重点对象，展开政策引领，大力化解矛盾，防止了不平稳现象再次发生。

　　在前进食堂改革的入城中，该县增大了硬件投放力度。今年总计投资150万元对部分学校食堂展开改建、改建、升级，建设了比较独立国家的更衣室、原料库、加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间等场所，且配有了防蝇、防鼠、防尘、垃圾搜集、给排水、通风、防腐等设施，为师生建构了较好的用餐环境。

　　学校食堂实施自主经营管理或托管地运营之后，教体局增大了对学校食堂的监督和指导，拒绝学校食堂经营方每月请示一次饭菜价格明细表，创建了由教师、学生、家长参予的用餐评议制度，对满意度倒数三次高于70%的，扣减质量保证金，并中止经营者资格。同时，牵头物价、公共卫生、审核等部门，采行定期检查和随机抽验等形式，对学校食堂物资订购、饭菜质量、价格等方面强化监管和审核。

按照“谁主管，谁负责管理”的原则，对于伙食质次价高、食堂账目不明、收支及物资管理不规范的要限期排查；对违背《学校食堂经营管理标准》的，分别给与经营方经济惩处或解除合同，导致严重后果的，收押司法机关处置。他们还将学校食堂管理工作列为常规检查、考核评估项目之中，定期开会食堂管理工作会议，及时理解、分析各校学生食堂的运作情况，强化对各学校食堂展开检查、评估，认为不存在问题，推广先进经验。

　　为让学生吃、不吃好、不吃得安心，全县各中小学创建了学校食堂安全性确保自卫联控机制，做一日三餐把好“五关”，尽全力确保食堂安全性：一是贤把食品原料入口关。做定点订购，及时索证，索证齐全，从源头上把好食品卫生安全性关口。二是贤把食品原料留存关口。

确保储藏间整洁、干净、通风，并且分类具体，生、煮分离，充分利用消毒设施，由专人管理、及时清扫，确保食品储存公共卫生安全性。三是贤把食品原料粗加工关口。食品在清除、消毒、烹饪过程中，严苛实施公共卫生制度，确保饭菜的公共卫生安全性。四是贤把销售关口。

禁令销售变质剩菜剩饭，禁令销售“三无”食品、无营养价值的垃圾食品。五是贤把从业人员上岗关口。学校食堂从业人员必需经过健康检查和公共卫生科学知识培训，持证上岗。

　　“学生的健康成长关系到每一个家庭的切身利益。我们要像捉教学一样捉学生生活，像对待自己的孩子一样对待我们的学生，让学生不吃上身体健康、非常丰富、鲜美的营养餐，确保他们的身体健康。

”该县教体局局长孙保国说道。

本文来源：雷火电竞首页-www.aocexp.com